Škola má již dlouhodobou tradici, která sahá až do šedesátých let, kdy se v Příbrami poprvé objevila učňovská škola obchodní a v roce 1970 se tato škola sloučila s učňovskou školou oděvní (existence od roku 1950). Celkem 10 let škola působila v rámci podniku RaJ Příbram a od roku 1990 je samostatným právním subjektem.

Integrovaná střední škola HPOS se orientuje na náročnou sféru služeb. Udržuje tradiční učební obory, o které je stále velký zájem, ale současně vychází vstříc rostoucímu počtu žáků, kteří chtějí v oblasti hotelového provozu, obchodu a služeb získat úplné střední odborné vzdělání zakončené maturitní zkouškou.Škola má své partnery i v zahraničí. Ve spolupráci s prestižní francouzskou hotelovou školou v Nancy jsou pořádány akce „Dny francouzské kuchyně“ v Příbrami a „Dny české kuchyně“ v Nancy, kam cestují v rámci odborné zahraniční praxe především studenti hotelové školy, ale i studenti učebních oborů. Na podobném principu probíhají i výměnné stáže studentů naší školy a francouzské školy z Ottange. Naši studenti tam mají možnost účastnit se gastronomických akcí, které jsou součástí prezentace školy při Dnu otevřených dveří.